10 recetas por un mundo más sostenible con caña de azúcar

07/2015
Desde recetas de cocina, hasta recetas económicas

La industria de caña de azúcar puede ofrecer soluciones a muchos de los retos que enfrenta la sociedad mundial en la actualidad. Este producto puede jugar un papel muy importante en el remplazo del petróleo y en la producción de combustibles, químicos y plásticos. Por esta razón presentamos 10 recetas inspiradoras para que nos demos cuenta cómo la caña de azúcar puede cambiar el mundo.

 

 

1. Papel

 

¿Sabías que hoy en día existen libros hechos con caña de azúcar? Sí, este insumo puede producir papel, uno de los productos más necesarios en la actualidad. Esto quiere decir que no necesitamos cortar más árboles y que gracias a la caña podemos cuidar al planeta.

 

Ingredientes

 

  • Una fábrica de papel
  • Bagazo, un subproducto de la caña de azúcar
  • Un pedazo de tierra para cultivar caña de azúcar

 

Preparación

 

Menos de un año para que la caña crezca y se pueda producir papel.

 

2. Plástico

 

Todos los días usamos algún tipo de plástico. Inclusive lo podemos encontrar a la vuelta de la esquina. Normalmente este producto es hecho con petróleo; sin embargo, muchas empresas están optando por producir botellas, bolsas, empaques y envases con la planta de caña de azúcar.

 

Ingredientes

 

  • Etanol
  • Planta procesadora
  • Fabricante de plástico

 

Para producir plástico con caña de azúcar, debemos primero extraer el jugo de la caña  para producir etanol. Luego, se extrae toda la humedad del etanol y lo que queda es etileno, unos gránulos secos de donde el plástico es hecho.

 

3. Azúcar

 

Lo consumimos a diario y lo disfrutamos en ocasiones especiales: es el producto más famoso derivado de la caña. En promedio consumimos 23 kilos de azúcar al año.

 

Ingredientes

 

  • Clima tropical
  • Mucho espacio y un tipo adecuado de tierra
  • Agricultores para producir la caña
  • Una fábrica de azúcar

 

Preparación

 

Luego de ser cosechada, la caña se lleva a las fábricas de azúcar en el menor tiempo posible.  El jugo es extraído del tallo y puesto dentro de un filtro centrífugo el cual produce los cristales de azúcar y los arroja al exterior.

 

 

4. Medicamentos

 

Todo el mundo se ha tomado una pastilla en algún momento. Sin la adición de azúcar, éstas no serían fáciles de ingerir. Adicionalmente, el alcohol hecho de caña de azúcar es usado para desinfectar materiales de los hospitales; dos razones más que suficientes para comprobar que la caña de azúcar juega un papel muy importante en nuestra salud.

 

Ingredientes

 

  • Suficiente caña de azúcar
  • Un hospital
  • Un farmaceuta

 

Preparación

 

Un dato importante de preparación: la caña de azúcar ha sido por más de cien años un ingrediente indispensable en las medicinas producidas alrededor del mundo.

 

5. Un salario justo

 

La caña de azúcar genera empleo a más de 10 millones de personas alrededor del mundo. Con un salario justo, los agricultores podrían alimentar a sus familias, enviar a sus hijos al colegio y acceder a una sistema de salud de calidad. Por esta razón, Solidaridad apoya el desarrollo económico de agricultores y trabajadores para que tengan un ingreso justo y seguro.

 

Ingredientes

 

  • Un agricultor o cortador de caña y su familia
  • Una fábrica de azúcar que se preocupe por los intereses de sus agricultores y trabajadores
  • Programas de educación, capacitaciones, organizaciones de agricultores y nuevas ideas
  • Una industria viable

 

Preparación

 

Invirtiendo en mejores condiciones laborales y en técnicas de producción. Implementando métodos eficientes de trabajo. Esto puede demorar entre tres y cuatro años.

 

6. Conservación de la naturaleza

 

La caña de azúcar puede ser perfectamente producida en un paisaje natural. Este es un cultivo que crece cada año y que sustancialmente reduce las emisiones de CO2.

 

Ingredientes

 

  • Áreas naturales extraordinarias
  • Agricultores
  • Gobiernos que tengan leyes de protección de naturaleza
  • Una dosis saludable de sentido común

 

Preparación

 

Trabajando en conjunto podemos ver resultados inmediatos sin necesidad de esperar.

 

7. Desarrollo económico

 

La caña de azúcar es una receta para el crecimiento económico a nivel local y regional. Invirtiendo en este cultivo, una región como Colombia se puede beneficiar económicamente. Si realizamos una  producción sostenible podemos reducir costos e incrementar los salarios en un 15%

 

Ingredientes

 

  • Agricultores con vocación empresarial
  • Negocios locales
  • Préstamos e inversiones

 

Preparación

 

Esta es una receta para un impacto enorme que demora mínimo dos años. Crear una riqueza mayor para los millones de agricultores es rentable para la economía de una región. Si los agricultores ganan más dinero, invertirán más en negocios locales en su área y de esta manera la economía local se empezará a mover. Y no es para menos, con este ingreso adicional los agricultores podrán enviar a sus hijos al colegio lo cual es la mejor receta para el desarrollo.

 

8. Biocombustible

 

La caña de azúcar es un producto increíblemente apropiado para producir biocombustible. Su derivado, el etanol.

 

Ingredientes

 

  • Una compañía de energía
  • Una estación de gasolina
  • Un fabricante de carros con visión

 

Preparación

 

La caña de azúcar es uno de los cultivos más eficientes para producir combustible. De hecho, las emisiones de CO2 producidas por los biocombustibles son 80-90% menores en comparación con aquellas producidas por petróleo.

 

9. Electricidad

 

Varias personas alrededor del mundo reciben electricidad del tallo de la caña de azúcar. Esta es una manera amigable y económica de generar energía. ¿Te imaginas que varias regiones vulnerables de nuestro país y alrededor del mundo reciban energía de la caña de azúcar? ¡Otra forma de cambiar el mundo con caña de azúcar!

 

Ingredientes

 

  • Mucho sol tropical
  • Una red de electricidades
  • Facilidades de cogeneración

 

Preparación

 

Sólo unas cuantas miles de horas de luz sol tropical por temporada.

 

10. Tu receta

 

Tu esfuerzo puede marcar la diferencia en la vida de los cortadores de caña de azúcar y agricultores en general. El mundo de la caña de azúcar es todavía desconocido y hay muchas cosas que podemos mejorar. Y tú nos puedes ayudar.

 

Ingredientes

 

  • Tú como Embajador de Solidaridad
  • Tiempo, esfuerzo y compromiso

 

Preparación

 

Contar las recetas inspiradas en este artículo para que juntos podamos cambiar el mundo con caña de azúcar.

 

 

Los cambios  no comienzan con grandes palabras; comienzan con pequeñas acciones.

 

 

Estos contenidos fueron traducidos del libro Sugarcane: 21 recipes for a better world  producido por Solidaridad. Para verlo en inglés haz click aquí

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